Les fraises au piment

7 août 2014

"IL PARAIT QU'ELLES VIENNENT D'ASIE..."

Les pêches et les poires proviennent d’Asie et les fruits que nous consommons n’ont évidemment rien à voir avec ceux d’origine. Les jardiniers ont amélioré au fil des siècles leurs qualités afin d’obtenir un résultat digne de grandes tables comme celle...

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1 août 2014

"IL PARAIT QUE C'EST LA SAISON..."

A partir de Juin jusqu’en Septembre les moules sont sur le devant de l’étal du poissonnier. Elles sont belles dans leur coquille toute noire, ultime coquetterie pour faire ressortir la pâleur de leur chair. C’est la période où elles sont plantureuses,...

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18 juillet 2014

"IL PARAIT QU'IL PLEUT..."

L’été a beau être à son zénith, la pluie est parfois l’invitée dont on se passerait bien alors que tout est prévu pour le barbecue. Sainte Rita ayant été totalement inefficace, la côte de bœuf est au réfrigérateur pour le déjeuner, alors qu’il tombe des...

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11 juillet 2014

"IL PARAIT QU'IL FAIT TOUJOURS BEAU..."

Déjà la mi-juillet, le bel été devant nous, les vacances, et une cuisine plus légère, plus dépouillée. C’est évidemment la saison des barbecues, grillades et brochettes. Pour la cuisson sur les braises, la viande reste plus moelleuse si elle est marinée...

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4 juillet 2014

"IL PARAIT QU'IL VA BIEN POUR ARROSER LES SUCCES..."

En général un tourbillon d’examens, passages, concours clôture une année scolaire et la vie de parents est ponctuée de ce genre d’évènements. Au fil des ans, certains crus sont fastes, d’autres moins et il est de bon ton de célébrer la victoire et le...

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27 juin 2014

"IL PARAIT QUE C'EST RAPIDE..."

En Juin les weekend ne sont jamais assez nombreux entre les anniversaires, mariages et autres occasions festives. C’est l’antichambre des vacances, la transition en cette fin d’année scolaire. On pense salades, barbecues, repas qui se prolongent dans...

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20 juin 2014

"IL PARAIT QU'IL EN FAUT CINQ PAR JOUR..."

D’après toutes les campagnes du ministère de la santé, pour prévenir certaines maladies nous devons consommer cinq portions de fruits et légumes au quotidien. Les radicaux libres, les antioxydants, les vitamines, les fibres, bref ils ont tout pour nous...

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13 juin 2014

"IL PARAIT QUE L'ETE APPROCHE..."

Le soleil qui s’est tant fait désirer est enfin présent et nous fait oublier les pluies incessantes de l’hiver dernier. A cette saison on apprécie les soirées qui traînent en longueur, les apéritifs conviviaux sous une tonnelle, bref c’est le moment auquel...

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6 juin 2014

"ILPARAIT QUE L'AMOUR REND AVEUGLE..."

C omme beaucoup de mes recettes, celle-ci a un vécu. Une histoire traîne dans la famille depuis de longues années sur le regard ébloui que me portait mon mari, tout du moins au début de notre histoire. J’étais la seule, selon lui, à faire une savoureuse...

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30 mai 2014

"IL PARAIT QU'IL A UN DROLE DE NOM.."

Aujourd’hui j’ai eu envie de cuisiner une pintade farcie avec un far blanc et un far noir. Pourquoi du far et qui plus est de deux couleurs ? En fait cette recette est inspirée du fameux kig ha farz, sorte de pot au feu breton à base de bœuf et de porc,...

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