Les fraises au piment

4 décembre 2013

"IL PARAIT QUE JE FUME..."

Au fond d’un de mes placards se cache une vieille cocotte minute défaillante interdite de cuisson sous pression. Elle fait partie du lot d’estropiés que je ne peux me résoudre à jeter, charitablement reléguée à l’abri des regards en compagnie d’une passoire...

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28 novembre 2013

"IL PARAIT QUE JE LA MERITE..."

Il est dit que l’on a toujours ce que l’on mérite. Le mérite a un côté fastidieux, moralisateur, laborieux et bon élève que je n’aime pas. Cependant des phrases nous échappent : « Tu n’as que ce que tu mérites »ou bien « super ! Tu l’as bien mérité »...

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25 novembre 2013

"IL PARAIT QU'IL COLLE AUX DENTS..."

En faisant mes courses cette semaine, une pulsion soudaine m’a fait acheter un paquet de carambars. Je me suis empressée de le soustraire à la convoitise familiale, mais qu’en faire….. Allais-je les consommer vautrée dans mon club préféré avec un bon...

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21 novembre 2013

"IL PARAIT QUE JE NE SUIS PAS REVENUE...."

Toujours en mode Marrakech dans ma tête, j’ai essayé, en vain d’ailleurs, de chasser la pluie Nantaise en cuisinant Marocain. Hélas, le soleil est resté là-bas et il me reste à savourer par cuisine interposée les souvenirs qui me permettront d’attendre...

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17 novembre 2013

"IL PARAIT QUE JE SUIS UNE MAUVAiSE MERE..."

J’étais à Marrakech la semaine dernière et, est ce la différence de température, le retour au quotidien, toujours est il que je n’arrive pas à me remettre en mode efficace, je suis encore déconnectée, la tête pleine de soleil, de couleurs et d’odeurs....

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8 novembre 2013

"IL PARAIT QUE LE MARIAGE EST OSE..."

Il est des recettes qui émergent, du fond des livres, celles qu’on a découvertes dans une salle d’attente ou celles données généreusement par des amis. Celle-ci fait partie de la dernière catégorie et après l’avoir mise au menu des années durant, je l’avais...

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4 novembre 2013

"IL PARAIT QUE C'EST SIMPLE..."

Dans les livres de cuisine il paraît très simple d’acquérir certains gestes techniques grâce à de belles photos. Le hic est que vous vivez des moments de grande solitude lorsque le résultat ne correspond absolument pas à ce que vous devriez obtenir. Vous...

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28 octobre 2013

"IL PARAIT QU'IL EST INDISPENSABLE..."

Il est simple à trouver, bourré de qualités, riche en vitamines, anti scorbutique (très utile de nos jours), relève de quelques gouttes et de son zeste les plats les plus fades, c’est …..le citron ! On l’utilise généralement dans les desserts où son acidité...

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20 octobre 2013

"IL PARAIT QUE C'EST BON POUR LE MORAL..."

. La crème est tremblotante et légèrement prise sur les bords lorsqu’elle est cuite. On peut la laisser four éteint et porte entrebâillée 4 à 5 minutes de plus si on a une hésitation sur le temps de cuisson. Sortir les pots du four, les laisser refroidir...

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13 octobre 2013

"IL PARAIT QUE C'EST MA MADELEINE..."

Surtout garder le bouillon, le passer et une fois refroidi le congeler pour préparer des fonds de sauce ou du risotto par exemple.

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