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Les fraises au piment
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23 janvier 2014

"IL PARAIT QUE JE SUIS ADDICT..."

"IL PARAIT QUE JE SUIS ADDICT..."
Entre nous c’est toujours la même histoire d’amour qui réunit deux de mes favoris, le chocolat et le caramel. On est toujours dans les incontournables de l’hiver qui peu à peu vont laisser place à la fraîcheur et la légèreté des fruits de la belle saison....
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15 novembre 2014

"IL PARAIT QU'ELLES SONT FARCIES..."

"IL PARAIT QU'ELLES SONT FARCIES..."
Evidemment en cuisine dès qu’on parle de farce, on pense aux tomates farcies. Depuis belle lurette je n’ai plus de tomates dans mon potager et j’attendrai l’été prochain pour en cuisiner. Non, là je veux parler d’un dessert aux couleurs de l’enfance,...
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26 janvier 2014

"IL PARAIT QU'IL EST TRES MOCHE..."

"IL PARAIT QU'IL EST TRES MOCHE..."
Allez encore un dessert, paradoxal pour moi qui suis plutôt sel que sucre. Celui-ci est inscrit, comme d’autres de mes recettes dans l’histoire familiale. Lorsque nous étions enfants, mes sœurs et moi, notre mère nous faisait une crème anglaise dont l’accompagnement...
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31 janvier 2014

"IL PARAIT QUE C'EST DIMANCHE..."

"IL PARAIT QUE C'EST DIMANCHE..."
Aujourd’hui, un de mes fils m’a demandé quand était la Chandeleur. Effectivement on est dans les dates potentielles car Février est tout proche. Après étude du calendrier, dimanche est la bonne date avec comme obligation de manger des crêpes. Il y a pire...
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22 février 2015

"IL PARAIT QU'ELLE A 18 ANS..."

"IL PARAIT QU'ELLE A 18 ANS..."
C’est un moment de votre calendrier qui vous semble complètement incongru, votre petite dernière, la quatrième de la fratrie a 18 ans cette semaine. Vous avez beau tourner dans tous les sens le mois de Février, il faut se rendre à l’évidence, le temps...
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28 octobre 2013

"IL PARAIT QU'IL EST INDISPENSABLE..."

"IL PARAIT QU'IL EST INDISPENSABLE..."
Il est simple à trouver, bourré de qualités, riche en vitamines, anti scorbutique (très utile de nos jours), relève de quelques gouttes et de son zeste les plats les plus fades, c’est …..le citron ! On l’utilise généralement dans les desserts où son acidité...
Posté par zabeth44 à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 février 2017

"IL PARAIT QU'IL EST SUCRE..."

"IL PARAIT QU'IL EST SUCRE..."
Qu’il s’appelle kouing douce, pain doux, pain des gras, kouing des gras,kouing-ened, c’est le même pain que les bigoudènes apportaient au four du boulanger pour la cuisson en commun. Ce pain sucré était préparé pour le mardi gras, veille du mercredi des...
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14 juin 2013

IL PARAIT QUE LE PIMENT AIME LES FRAISES!!!!!

IL PARAIT QUE LE PIMENT AIME LES FRAISES!!!!!
L'idée de créer ce blog me trottait dans la tête depuis quelque temps mais l'envie n'était pas vraiment là. Quelques coincidences et hasards de la vie plus tard je me lance et me voilà avec un petit cinquième pour agrandir ma famille déjà nombreuse. Certaines...
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8 décembre 2013

"IL PARAIT QUE NOËL APPROCHE..."

"IL PARAIT QUE NOËL APPROCHE..."
Ce dimanche une évidence s’est imposée, nous sommes à J-16 du réveillon de Noël. Le compte à rebours s’est enclenché alors que j’étais restée en Novembre loin de toute considération festive. On attend un dépassement culinaire, quelque chose qui fera l’originalité...
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19 décembre 2013

"IL PARAIT QUE J'AI L'AME NORDIQUE..."

"IL PARAIT QUE J'AI L'AME NORDIQUE..."
On se sent presque l’âme nordique en préparant cette recette et ce sentiment est renforcé pour peu que la neige fasse son apparition. Le saumon fumé est toujours un des rois des repas de Noël. Sa démocratisation a entraîné hélas un déluge de pâles ersatz...
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21 mars 2014

"IL PARAIT QU'ELLE EST POLYVALENTE..."

"IL PARAIT QU'ELLE EST POLYVALENTE..."
J’ai toujours un bocal de tapenade dans mon réfrigérateur car je trouve qu’elle se décline aussi bien depuis l’apéritif jusqu’au fromage en passant par la viande et le poisson. Sur de petites tartines légèrement grillées à l’apéritif, c’est un pur régal...
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16 septembre 2016

"IL PARAIT QU'ALICIA EN RAFFOLE..."

"IL PARAIT QU'ALICIA EN RAFFOLE..."
Alicia est une amie de maternelle de ma « petite » dernière et est une inconditionnelle d’un gâteau aux noisettes. C’est LE gâteau qui lui évoque les anniversaires, les chasses au trésor, les déguisements de père Noël en février, l’âne à qui il faut placer...
Posté par zabeth44 à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 septembre 2016

"IL PARAIT QUE C'EST LA DOLCE VITA..."

"IL PARAIT QUE C'EST LA DOLCE VITA..."
Pour clore cet été, un petit séjour à Rome s’est révélé quasi incontournable après Florence l’année dernière. Là aussi on est émerveillé devant cette richesse culturelle. Ce face à face avec l’histoire nous rend bien humbles. Il faut décider des visites...
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18 janvier 2016

"IL PARAIT QU'IL EST NANTAIS..."

"IL PARAIT QU'IL EST NANTAIS..."
Un certain fouacier de Nantes inventa parait- il la recette de ce gâteau au XVIII° siècle. A cette époque les armateurs Nantais tiraient profit du commerce triangulaire avec les Antilles et leurs bateaux ramenaient, entre autres, du rhum, du sucre de...
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17 novembre 2013

"IL PARAIT QUE JE SUIS UNE MAUVAiSE MERE..."

"IL PARAIT QUE JE SUIS UNE MAUVAiSE MERE..."
J’étais à Marrakech la semaine dernière et, est ce la différence de température, le retour au quotidien, toujours est il que je n’arrive pas à me remettre en mode efficace, je suis encore déconnectée, la tête pleine de soleil, de couleurs et d’odeurs....
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17 juin 2016

"IL PARAIT QU'IL REPOUSSE LES VAMPIRES..."

"IL PARAIT QU'IL REPOUSSE LES VAMPIRES..."
Depuis l’antiquité l’ail est champion toutes catégories et ses bienfaits sont méconnus. Evidemment tout le monde sait que Dracula ne viendra jamais vous rendre visite si vous portez un collier de gousses d’ail au nombre impair. Une autre tactique est...
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26 avril 2014

"IL PARAIT QUE C'EST LE VENDREDI..."

"IL PARAIT QUE C'EST LE VENDREDI..."
Réminiscence de notre enfance, de la cantine, le poisson est souvent réservé au vendredi. Histoire d’en faire manger aux récalcitrants des écailles, on peut ruser en le dissimulant et en le transformant. Qui irait imaginer que ces petites boulettes sont...
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4 juillet 2014

"IL PARAIT QU'IL VA BIEN POUR ARROSER LES SUCCES..."

"IL PARAIT QU'IL VA BIEN POUR ARROSER LES SUCCES..."
En général un tourbillon d’examens, passages, concours clôture une année scolaire et la vie de parents est ponctuée de ce genre d’évènements. Au fil des ans, certains crus sont fastes, d’autres moins et il est de bon ton de célébrer la victoire et le...
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17 janvier 2015

"IL PARAIT QU'IL S'INSPIRE DU COUSCOUS..."

"IL PARAIT QU'IL S'INSPIRE DU COUSCOUS..."
Depuis que j’ai mon thermomix, je m’en sers pour émulsionner, préparer des purées, mixer, mais je ne l’exploite pas au maximum de ses capacités. Je préfère mon kitchenaid pour les pâtes, mon cuit vapeur que je trouve plus rapide pour les cuissons et mon...
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26 février 2016

"IL PARAIT QUE C'EST LA SUITE..."

"IL PARAIT QUE C'EST LA SUITE..."
L’année dernière je découvrais le Laos, malheureusement notre voyage s’était interrompu brutalement et nous étions rentrés en France avant d’avoir terminé le périple prévu. Cette année nous avons chaussé nos tongs et arpenté le Cambodge et le sud du Vietnam,...
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21 mars 2015

"IL PARAIT QU'ILS SONT RATES..."

"IL PARAIT QU'ILS SONT RATES..."
Certaines recettes sont en fait des plats ratés qui obtiennent un franc succès et leurs cuisiniers sont inscrits au panthéon de l’art culinaire pour la postérité. Aujourd’hui je voulais faire des petits gâteaux aux amandes, les mêmes que ceux de mon enfance...
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14 mars 2015

"IL PARAITQU'ILS SONT SALES..."

"IL PARAITQU'ILS SONT SALES..."
Une fois maîtrisée la technique de la pâte à choux on s’aperçoit qu’on peut la décliner aussi bien sucrée que salée. Pour l’apéritif on a l’habitude de préparer des petites gougères bourguignonnes, au fromage avec des petits cubes de jambon ou des lardons....
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9 janvier 2016

"IL PARAIT QUE JE SUIS EN RETARD..."

"IL PARAIT QUE JE SUIS EN RETARD..."
Cette année l’épiphanie était juste derrière les agapes du nouvel an et la galette aurait pesé sur l’estomac déjà bien chargé. J’ai donc attendu avant de réaliser la première galette de l’année. Pour changer un peu voici une galette inspirée d’une tarte...
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11 octobre 2015

"IL PARAIT QU'ON EN FAIT UNE BOUCHEE..."

"IL PARAIT QU'ON EN FAIT UNE BOUCHEE..."
Comme son nom l’indique, la mise en bouche, sert à ouvrir notre palais, affuter nos papilles et réjouir notre odorat avant de passer au repas proprement dit. Il suffit de trois bouchées, de deux cuillerées, et notre curiosité sur ce qui va suivre est...
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5 juillet 2015

"IL PARAITQUE C'EST LA CANICULE..."

"IL PARAITQUE C'EST LA CANICULE..."
Lorsque le soleil irradie plus que de raison on cherche des sensations de fraîcheur en cuisine et surtout de ne pas avoir à allumer le four. On trouve en ce moment des abricots à confiture, juste un peu tavelés, mûrs à point mais pas très présentables...
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