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Les fraises au piment
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22 août 2015

"IL PARAIT QU'ELLE VIENT DE SICILE..."

"IL PARAIT QU'ELLE VIENT DE SICILE..."
Grâce à ma serre je prépare mes semis et teste des variétés qui me semblent plus intéressantes que celles de jardinerie. En Janvier je commence à me pencher sur les catalogues et je cherche les légumes qui raviront nos palais en Août, j’imagine l’été...
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4 mars 2016

"IL PARAIT QUE C'EST LA SUITE 2..."

"IL PARAIT QUE C'EST LA SUITE 2..."
Après le Cambodge direction le sud du Vietnam et nous y allons par le Mékong, fleuve gigantesque de 4500km depuis le Tibet où il prend sa source. Le point de départ est Phnom Penh direction Châu Dôc, ville frontalière au Vietnam, puis nous sillonnerons...
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22 mai 2015

"IL PARAIT QU'IL EST BLEU..."

"IL PARAIT QU'IL EST BLEU..."
De bleu il a le nom comme sa commère la sardine et son cousin éloigné le thon. Le maquereau est réellement magnifique avec ses couleurs n’ayant rien à envier aux poissons des mers chaudes. Le bleu métallique moiré de vert de son dos, ses zébrures noires,...
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20 juin 2014

"IL PARAIT QU'IL EN FAUT CINQ PAR JOUR..."

"IL PARAIT QU'IL EN FAUT CINQ PAR JOUR..."
D’après toutes les campagnes du ministère de la santé, pour prévenir certaines maladies nous devons consommer cinq portions de fruits et légumes au quotidien. Les radicaux libres, les antioxydants, les vitamines, les fibres, bref ils ont tout pour nous...
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11 décembre 2015

"IL PARAIT QU'ON EN FAIT UNE BOUCHEE 4..."

"IL PARAIT QU'ON EN FAIT UNE BOUCHEE 4..."
Cette quatrième bouchée peut se décliner aussi en entrée, juste en augmentant les proportions. Il est possible d’ajouter une poignée d’épinards ce qui modifiera la couleur et le goût de ce velouté. Pour donner un côté plus festif on remplace la quenelle...
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23 octobre 2015

"IL PARAIT QU'ON EN FAIT UNE BOUCHEE 2..."

"IL PARAIT QU'ON EN FAIT UNE BOUCHEE 2..."
Voilà une petite bouchée pleine de saveur et étonnante par son association, mariage improbable, union du soleil et de la terre, couleurs bien tranchées : la betterave et la mangue. Le goût terreux, la couleur rouge, le croquant de la betterave, créent...
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28 décembre 2014

"IL PARAIT QU'ELLE EST DU NORD..."

"IL PARAIT QU'ELLE EST DU NORD..."
Aujourd’hui il fait froid avec cette bise coupante et j’avoue que j’aime ce temps sec qui nous plonge vraiment dans l’hiver. Chez nous pas de neige, elle reste exceptionnelle et se transforme rapidement en boue peu appétissante. Alors histoire de réchauffer...
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22 novembre 2014

"IL PARAIT QUE C'EST DU GLOUBI-BOULGA..."

"IL PARAIT QUE C'EST DU GLOUBI-BOULGA..."
Tout le monde connait Casimir et sa célèbre recette de gloubi boulga, masse peu esthétique où la banane écrasée côtoie la confiture de fraise et le chocolat en poudre. Reste l’ingrédient essentiel, la saucisse de Toulouse, tiède, mais crue, le tout agrémenté...
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23 décembre 2014

"IL PARAIT QU'IL EST FARCI..."

"IL PARAIT QU'IL EST FARCI..."
A la maison, Noël d’une année sur l’autre est différent. Certains travaillent, d’autres sont trop éloignés pour rentrer ou bien au pire, additionnent les deux handicaps. Mais pour ceux qui ont le bonheur de se plonger dans le cocon familial, c’est toujours...
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18 octobre 2014

"IL PARAIT QU'ELLES PEUVENT ETRE ROUGES..."

"IL PARAIT QU'ELLES PEUVENT ETRE ROUGES..."
Cette année j’ai semé dans mon potager des blettes décoratives rouges et orange qui ont pour mérite de changer du vert classique. Je n’ai pas trouvé de différence quant au goût, mais je trouve que quelques pieds entre les fraisiers et le buis donnent...
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26 avril 2015

"IL PARAIT QUE C'EST MAGIQUE..."

"IL PARAIT QUE C'EST MAGIQUE..."
Il est des voyages qui restent à l’état de rêves enfouis au plus profond de nous et qui par un hasard dont la vie est coutumière prennent soudain forme. Un concours de circonstances vient de me faire découvrir une facette de l’Asie au travers du Laos....
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27 mars 2015

"IL PARAITQU'ELLES SONT JUTEUSES..."

"IL PARAITQU'ELLES SONT JUTEUSES..."
La saison des oranges touche à sa fin, mais elles sont encore très juteuses et douces. Bientôt il faudra attendre l’hiver prochain pour en profiter de nouveau et j’avoue que je préfère savourer le printemps qui ne devrait pas tarder. Ces dernières oranges...
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27 juin 2014

"IL PARAIT QUE C'EST RAPIDE..."

"IL PARAIT QUE C'EST RAPIDE..."
En Juin les weekend ne sont jamais assez nombreux entre les anniversaires, mariages et autres occasions festives. C’est l’antichambre des vacances, la transition en cette fin d’année scolaire. On pense salades, barbecues, repas qui se prolongent dans...
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28 mars 2014

"IL PARAIT QU'ELLES SONT ENSOLEILLEES..."

"IL PARAIT QU'ELLES SONT ENSOLEILLEES..."
Décalage horaire oblige, un air de printemps débarque ce week-end, enfin un peu de soleil après cet hiver qui n’en finit pas .Normalement on va vers les beaux jours, les soirées qui s’éternisent, les repas aux couleurs de l’été, l’envie de fraîcheur....
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8 février 2015

"IL PARAIT QU'ELLE EST DELICATE..."

"IL PARAIT QU'ELLE EST DELICATE..."
Cette année encore j’ai trouvé à la coop bio des bergamotes toutes dorées. Plus que leur couleur, leur odeur est incroyable, un parfum puissant se dégage dès que l’on gratte leur écorce. Quant au goût il est subtil et délicat. J’avais envie de retrouver...
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23 janvier 2015

"IL PARAIT QU'ELLES SONT ELEGANTES..."

"IL PARAIT QU'ELLES SONT ELEGANTES..."
A l’apéritif il y a les jours sans, c'est-à-dire avec les chips et saucisson qui ma foi ne sont pas mauvais mais assez gras et bourratifs, et puis les jours avec, où je cherche plus d’idée et de raffinement. Alors aujourd’hui c’était avec, et je suis...
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24 février 2014

"IL PARAIT QUE C'EST DE L'OR EN GELEE..."

"IL PARAIT QUE C'EST DE L'OR EN GELEE..."
A cette époque de l’année c’est le moment de préparer une confiture que j’apprécie particulièrement. Je suis donc allée à la coopérative bio chercher les fruits nécessaires à sa confection, les oranges amères. Celles que j’ai utilisées viennent de Séville...
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7 février 2014

"IL PARAIT QU'ON L'AIME EN HIVER..."

"IL PARAIT QU'ON L'AIME EN HIVER..."
En hiver, j’aime utiliser les légumes racines et le panais est un excellent compagnon de cuisine. Sa saveur douce mais très caractéristique s’accorde, à mon goût, avec les agrumes. Hier en allant à l’épicerie asiatique chercher ma provision d’herbes et...
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21 décembre 2014

"IL PARAIT QU'IL ATTIRE LES ENFANTS..."

"IL PARAIT QU'IL ATTIRE LES ENFANTS..."
Les contes de fées ont bercé mon imagination enfantine. A chaque fois le méchant apparait sous forme de loup, d’ogre, de roi, de sorcière, de dragon, de marâtre, bref toute une panoplie à donner des cauchemars. Le héros est toujours une personne bonne,...
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14 décembre 2014

"IL PARAIT QU'IL EST RUGUEUX..."

"IL PARAIT QU'IL EST RUGUEUX..."
Moi j’aime son caractère fort qui tient tête à un gibier, son côté terreux mais raffiné, sa force de goût, sa bonhommie, son style modeste. Sa peau épaisse cache un parfum entêtant et une blancheur insoupçonnée, quel bijou ce céleri. Pour accompagner...
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30 novembre 2014

"IL PARAIT QUE LE COMPTE N'EST PAS BON..."

"IL PARAIT QUE LE COMPTE N'EST PAS BON..."
Le poulet est un animal compliqué en cuisine. Lorsqu’il arrive sur la table nappé de sauce curry, rôti ou tout simplement en cocotte, le même problème se pose, comment partager la bête ? Au début c’était assez simple, certains voulaient la cuisse, d’autres...
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26 octobre 2014

"IL PARAIT QU'ILS SONT D'ORIGINE ALLEMANDE..."

"IL PARAIT QU'ILS SONT D'ORIGINE ALLEMANDE..."
Lorsque je suis allée en Alsace la première fois, il y a plus de vingt ans, j’ai rapporté un petit appareil quasi introuvable ailleurs qu’en Alsace. C’est une sorte de râpe à gros trous sur laquelle est glissé un compartiment amovible. Il permet de réaliser...
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2 novembre 2014

"IL PARAIT QU'ELLE EST FINE..."

"IL PARAIT QU'ELLE EST FINE..."
Chaque fois que je fais une tarte, il me reste une petite boule de pâte que je ne peux me résoudre à jeter. Elle est vraiment petite, et en général, se rabougrit dans un récipient au fond du réfrigérateur pour finir, après l’avoir complètement oubliée,...
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12 octobre 2014

"IL PARAIT QUE C'EST UN TROMPE L'OEIL..."

"IL PARAIT QUE C'EST UN TROMPE L'OEIL..."
J’ai retrouvé cette recette que j’avais mise de côté sans jamais la réaliser. Cette lacune a été vite comblée et je me suis sentie l’âme d’un faussaire car le résultat a été à la hauteur des photos promises. Il suffit d’œufs de caille, plus décoratifs...
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5 septembre 2014

"IL PARAIT QU'ALAIN L'AIME BIEN..."

"IL PARAIT QU'ALAIN L'AIME BIEN..."
Les jours raccourcissent, septembre est entamé avec son cortège d’obligations, de reprise et heureusement il débute bien mieux que son prédécesseur, Août, qui franchement a été en dessous de tout, ensoleillement parlant. Le jardin nous distribue toutes...
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