27 février 2017

"IL PARAIT QU'IL EST SUCRE..."

  Qu’il s’appelle kouing douce, pain doux, pain des gras, kouing des gras,kouing-ened, c’est le même pain que les bigoudènes apportaient au four du boulanger pour la cuisson en commun. Ce pain sucré était préparé pour le mardi gras, veille du mercredi des cendres, avant le carême, période de jeûne jusqu’à Pâques. En Bretagne, Finistère sud il est nature, plus au nord il est accompagné de raisins secs trempés dans le rhum. Cependant je me souviens que lorsque nous allions en Août au Guilvinec, un boulanger en préparait une... [Lire la suite]
Posté par zabeth44 à 22:40 - Commentaires [0] - Permalien [#]