Dans la littérature culinaire, contiser consiste à glisser sous la peau d’une volaille un élément qui parfumera la chair pendant la cuisson. Evidemment à l’origine de ce type de recette, c’est la truffe qui était utilisée, question parfum elle est incomparable,...

C’est un moment de votre calendrier qui vous semble complètement incongru, votre petite dernière, la quatrième de la fratrie a 18 ans cette semaine. Vous avez beau tourner dans tous les sens le mois de Février, il faut se rendre à l’évidence, le temps...

En général il n’est vraiment pas bien vu d’être traité de canaille, preuve de malhonnêteté, de roublardise. On est alors un vaurien, un coquin, bon à finir en prison, bref, la canaille n’a pas de moralité. Le sens s’adoucit lorsqu’il est question d’un...

Cette année encore j’ai trouvé à la coop bio des bergamotes toutes dorées. Plus que leur couleur, leur odeur est incroyable, un parfum puissant se dégage dès que l’on gratte leur écorce. Quant au goût il est subtil et délicat. J’avais envie de retrouver...