18 juillet 2014

"IL PARAIT QU'IL PLEUT..."

    L’été a beau être à son zénith, la pluie est parfois l’invitée dont on se passerait bien alors que tout est prévu pour le barbecue. Sainte Rita ayant été totalement inefficace, la côte de bœuf est au réfrigérateur pour le déjeuner, alors qu’il tombe des litres d’eau céleste. J’ai une solution lorsque que ce problème est posé alors que des convives sont attendus. Il suffit d’une cocotte en fonte, d’un four et d’un minuteur. Le résultat est étonnant et sauve le repas d’une façon surprenante.     Côte... [Lire la suite]
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11 juillet 2014

"IL PARAIT QU'IL FAIT TOUJOURS BEAU..."

    Déjà la mi-juillet, le bel été devant nous, les vacances, et une cuisine plus légère, plus dépouillée. C’est évidemment la saison des barbecues, grillades et brochettes.  Pour la cuisson sur les braises, la viande reste plus moelleuse si elle est marinée et c’est vraiment l’occasion de sortir les épices, herbes et autres aromates. J’aime cette période où on reçoit plus décontracté, on s’attable plus simplement à l’ombre de la tonnelle et souvent c’est l’homme de la maison qui se sacrifie sur l’autel du... [Lire la suite]
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04 juillet 2014

"IL PARAIT QU'IL VA BIEN POUR ARROSER LES SUCCES..."

    En général  un tourbillon d’examens, passages, concours clôture une année scolaire et la vie de parents est ponctuée de ce genre d’évènements. Au fil des ans, certains crus sont fastes, d’autres moins et il est de bon ton de célébrer la victoire et le face à face de votre enfant chéri devant le monstre de l’éducation nationale. Ouf ! Encore une année de gagnée, et une coupe de champagne accompagnée de petits canapés glorifieront le héros du jour, canapés garnis de caviar d’aubergine juste monté avec un filet... [Lire la suite]
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